APRENDER CON IMAGENES

Cuando hablamos de imágenes, saltan a mi mente la idea de la proyección gráfica que se utilizan en los medios de comunicación, llámese, televisión (programas, comerciales, promocionales, etc.) publicidad (anuncios, espectaculares, folletos) e inclusive la Internet nos bombardea con spams, ventanas emergentes de cualquier tipo de información, que solo es utilizada la mayor parte de la veces de persuadir al individuo para su uso, consumo o convencimiento. Pero si analizamos el gran impacto que causa cada una de estas imágenes en nuestras mentes nos daremos cuenta de la poderosa herramienta que está a nuestro alcance. Podemos reconsiderar, revalorar y reestructurar su uso como recurso didáctico en el proceso de enseñanza – aprendizaje para obtener aprendizajes significativos en nuestros alumnos, pero eso dependerá de la creatividad y uso adecuado por parte del docente para lograr el objetivo deseado.



Cordial Saludo


Etna Solano

MEDIACIÓN PEDAGÓGICA

Por: Etna Solano

Los sistemas y procesos de enseñanza - aprendizaje se han visto modificados en los últimos tiempos por cambios sociales, nuevos entornos, nuevas prácticas de instrucción, tendencias, reformas educativas, globalización, TIC´s, etc.

Nobel Herbert Simon, menciona que el significado de "saber" ha pasado de poder recordar y repetir información a poder hallarla y utilizarla.

Es por eso que el rol de los actores que intervienen en ente proceso de enseñanza y aprendizaje son de vital importancia para el desarrollo efectivo personal y profesional del estudiante, y para lleva a cabo una mediación pedagógica efectiva debemos analizar la comunicación como punto relevante en la educación. Coincido con la definición del término en la lectura de comunicación y educación, aunque definitivamente influyen en gran medida distintos aspectos de la comunicación en el proceso, como los son: mensajes, canales y percepciones.

Un enfoque "metacognitivo" de la instrucción puede ayudar a los estudiantes a aprender a asumir el control de su propio aprendizaje, por medio de la definición de metas, y de la permanente vigilancia de su progreso hacia el logro de ellas – “Como aprende la gente”-

Durante el proceso de la educación es necesario plantear objetivos y metas en un principio, haciéndolo por medio de la planeación docente, que marcara la pauta y el seguimiento de cada una de nuestras clases y en esta estarán estipulados los temas centrales, palabras clave, fuentes bibliográficas y de Internet, recursos didácticos, dinámicas de integración y de trabajo, proyecciones, diapositivas, videos y video beam, etc., la diversidad es amplia y dependerá de cada profesor utilizar su creatividad para desarrolla en el alumno las competencias.

El énfasis en la comprensión conduce a una de las características fundamentales de la nueva ciencia del aprendizaje: su concentración en los procesos de conocimiento (e.g. Piaget, 1978; Vygotsky, 1978). Analizar y comprender entorno a cada área del conocimiento y más específicamente del contexto de alguna asignatura es imprescindible, por que el alumno difícilmente asimilara por completo la información proporcionada, es decir no la memoriza ni tiene por qué hacerlo, más sin en cambio, si el alumno se apropia de la información mediante la comprensión y análisis, lograra utilizarla de manera efectiva, eficiente y sostenible, teniendo la capacidad necesaria para modificar sus recursos para enfrentar nuevos retos en condiciones más globales e integradoras como lo menciona Edgar Morín.

Nuevamente menciono algunas preguntas que se plantean en el libro “Como aprende la gente”: ¿Qué estrategias podrían emplear para evaluar si comprenden lo que alguien les está tratando de comunicar? ¿Qué clase de evidencia necesitan para aceptar argumentos particulares? ¿Cómo pueden construir sus propias teorías de fenómenos y someterlas a pruebas efectivas?

Contribuir a la formación de perceptores críticos, y creadores, capaces de asumir actitudes de construcción y búsqueda del verdadero significado de las imágenes y símbolos, en el que están inmersos para no permitir que sean alienados y desubicados con respecto a la realidad ayudara a la construcción de significados que tengan como base la comunicación; entendida como el conjunto de recursos personales, psicológicos y pedagógicos que un profesor puede utilizar en su relación con el dicente.

El profesor tiene que ser mediador y formador de hábitos, habilidades, actitudes, valores que difícilmente se daría sin la presencia humana por eso es determinante. En todo momento el profesor debe ser el acompañante o guía para adquirir el conocimiento y si esto no es llevado o transmitido de la manera adecuada para que el receptor lo asimile, el objetivo final se perderá.

En el artículo “El papel de la comunicación educativa dentro de la sociedad compleja “, por : Venus Armenta Fraga, de la revista electrónica “Razón y Palabra”, se menciona: el maestro surge como una figura que propicia, promueve, media, y muchas veces más desorienta o conflictua la relación del grupo.

Cuantas veces no nos vemos involucrados en situaciones o comentarios que los propios alumnos mal interpretan de un profesor a otro ó cuantas otras por criticas o más bien chismes alejándonos de la realidad y objetivo fundamental del porque estamos todos en un salón de clases. Es entonces en donde se debe replantear el quehacer docente, analizando a fondo la manera en la que nos comunicamos, como nos comunicamos y como se recibe la información que comunicamos, porque este tendrá su impacto positivo o negativo, esto es porque al igual que nosotros, la información puede estar siendo recibida de manera incorrecta y provocando un efecto negativo en ambos que interfiera en el logro de los objetivos.

A los alumnos se les debería de considerar como perceptores en muchas ocasiones. Porque reaccionan mas a estímulos o sentimientos, que tiene mayor impacto a la hora de relacionarse con cualquier persona.

Pero la comunicación también influye decisivamente en la motivación de alumno, ya que este se sentirá atraído o no para la adquisición de un conocimiento nuevo, independientemente de que el crea que lo necesita o no. Se debe establecer una buena comunicación y relación cargada de sensibilidad y afectividad para ayudarle en su crecimiento, ayudara a que se sienta en confianza para acercarse a resolver sus dudas y desarrollar su conocimiento.

Por esto mismo es necesario replantear la manera de comunicación con el alumno, porque esta ayudara a los estudiantes a desarrollar sus capacidades personales e intelectuales, como por ejemplo: a pensar critica y reflexivamente, utilizar ciencia y tecnología de manera productiva, desarrollar proyectos productivos sustentables y adaptarse a las causas físicas o humanas que pudiesen afectar o producir un cambio en ese entorno, llámese Localidad, región, ciudad, estado, país o el mundo entero.

El modelo tradicional es uno de los más utilizados, mucho más en una sociedad como la nuestra y en muchas ocasiones los profesores se niegan a dejar de utilizar este método. Muchos estudiantes están tan acostumbrados que simplemente actúan por inercia esperando a que les transmita la información de esta manera, como consecuencia evidente de la educación tradicionalista y que muchos docentes niegan a hacer un cambio para el mejor aprovechamiento. Y la manera en la que influimos como profesores puede ser o muy efectiva o muy catastrófica para la vida del estudiante a todos los niveles.

No debemos transmitir el conocimiento de manera directa, sino orientar al alumno para obtener su información, razonarla, analizarla, comprenderla para apropiarse de conocimiento y problematizarla. Es decir, hay que crear un nuevo contexto que modifique el entorno del individuo y este a su vez debe asumir su rol y adaptarse al cambio.

El medio a utilizar se debe elegir adecuadamente para obtener una comunicación efectiva. En el caso del docente, este debe empatizar con un grupo de alumnos, para poder transmitir las señales adecuadamente, para ello se necesita estudiar al grupo al cual se dirige. Pero muchas veces el emisor no conoce los códigos que utiliza el receptor.

Una de las formas más sencillas para transmitir un signo que se parece de alguna manera a su objeto es el ícono. Elegir este tipo de medio de comunicación resulta efectivo, sobre todo cuando se trabaja con un grupo de alumnos en donde las características de cada individuo tiene sus semejanzas y diferencias.

Obviamente es un hecho que cada día se necesita estar a la vanguardia en el uso de nuevas TIC’s por lo tanto son tan necesarias para lograr ciertas competencias, pero en la educación de nuestro país la infraestructura no logra cubrir con las necesidades básicas escolares para ofrecer una adecuada enseñanza con estas y el profesor se ve obligado a pedirlo de manera externa aunque esto muchas veces no está al alcance de todos nuestros alumnos.

El trabajo virtual es o comunicación virtual favorece mucho a la comunicación con los alumnos, pero se le debe dar un seguimiento continuo, si no se rompe la cadena del proceso, se tiene que trabajar con lo mas actual y llamativo, para atraer su atención y concentrarla hacia un objetivo en común. Por eso ellos prefieren estos medios para comunicarse entre sí. Pero si utilizamos constantemente un video, al cabo de dos sesiones el alumno lo encontrará aburrido, lo mismo con una página web, blogs, etc., si no resultan atractivas y no trabaja con algo nuevo al cabo de dos visitas perderá el interés.

Pero también puede causar confusión. Sabemos ya que la tecnología cambia constantemente y la información que se maneja de la misma manera, por ejemplo: cuando se realiza una investigación el buscador arroja varias fuentes, pero si no se guía adecuadamente al alumno no sabrá discernir entre cual es la información correcta, por ello es necesario analizarlas.

Es impresionante el alcance que se logra mediante TIC’s al trabajar con los alumnos y a veces se encuentra que los alumnos desarrollan su capacidad al doble pero algunos pierden de vista la importancia de relacionarse entre sí.

Utilizar recursos innovadores y prácticos no ayuda mucho a desarrollar competencias y a mantener la atención del alumno, pero en la EMS de cada una de las regiones en donde laboramos tiene que ser escogida de manera adecuada, esto por el hecho de las condiciones sociales en las que nos encontramos inmersos y esto no signifique un freno en la educación del alumno.

Finalmente la retroalimentación es tal vez la parte más difícil para una persona, llámese profesor o cualquier otro individuo, pero necesario para comprobar la calidad del proceso, ya que podremos medir el alcance, las ventajas y desventajas, resultados, etc., y el feedback ayudara a conocer las fallas durante este ciclo, tanto del emisor como del receptor, lo cual podrá resultar en un seguimiento efectivo para mejorar las posibles fallas y aplicar una mejora continua en la educación.

El estudiante está influido por el medio, pero no solo en una etapa de su vida, sino desde el comienzo de su educación y el entorno que lo rodea y al final del camino el que evaluara el resultado de su formación será la sociedad.

APRENDIZAJE TRIVIAL

¿El aprendizaje es algo tan trivial que se puede observar y medir con base en unas simples preguntas a propósito de unos contenidos cualesquiera?

Por: Etna Solano

Es difícil suponer al aprendizaje como algo trivial, considero que es algo de mayor importancia ya que es un conocimiento que se va adquiriendo paso a paso, pero el final es que sea un conocimiento bien cimentado o más bien un aprendizaje significativo.

Lo que más me llama la atención es como plantean una hipótesis a partir de la interrogante de buscar objetivos y logros en base a los que el mundo del trabajo solicita. Si bien es cierto, cada uno de nosotros hablamos continuamente del mundo globalizado, será a caso que este ha tenido un impacto de sobremanera en nuestras vidas…

 

Según el principio de la educación por competencias que propone la RIEMS, surge como un cambio definitivo, inesperado pero necesario para afrontar adecuadamente los cambios actuales, es decir cumplir con las exigencias del entorno y del mundo, ya que en menos de 50 años no solo nuestro país ha sufrido cambios radicales en todos los ámbitos y uno de ellos es el avance tecnológico, por lo que es necesario estar preparados para adaptarnos al medio que nos rodea.

Por esto mismo salta a mi mente la siguiente interrogante “a propósito de unos contenidos cualesquiera”, cuando la propuestas por competencias da la amplitud de manejar cada tema tan amplio como se necesite, pero eso ya dependerá la capacidad e inventiva del profesor, pero ¿Qué tantos estarán dispuestos a darle esta amplitud? o ¿A que enfoque u objetivo dirigirán sus esfuerzos?. Como bien mencionaba Xavier Vargas “establecer una mejor articulación entre los objetos de estudio (conocimiento teórico) y los objetos socio-profesionales (praxis del conocimiento)”, con el fin de marcar la diferencia entre la competencia operativa y la competencia cognitiva.

El mundo laboral exige profesionales técnicos que se desarrollen en el ámbito laboral, pero la demanda de trabajo es demasiado por lo que los puestos y salarios son limitados, y el perfil solicitado es aquel que cubre con la necesidad del desarrollo practico a un bajo costo. Menciono esto, ya que laboro en el Área Técnica y reconozco que muchas veces se cae en el error de preparar técnicos con los conocimientos “suficientes” para insertarse en el mundo laboral ya que así lo demanda y cubrimos con la demanda y digo suficientes porque falta afianzar la parte analítica y de razonamiento teórico durante el proceso, si no “¿cómo se opera el mundo sin comprenderlo?”, claro está que este fenómeno se presenta demasiado en los intereses políticos, pero la educación nos interesa a nivel social y laboral.

 

Considero que realmente se necesita cubrir mas las necesidades del dicente para que este no solo sea capaz de insertase en el mundo laboral, sino que también sea capaz de adaptarse, involucrarse, fomentar su iniciativa e inventiva, modificar sus recursos a favor siempre siguiendo una línea de valores, crecer profesionalmente y renovarse, pero esto no solo es necesario para ser empleado sino también que tenga la capacidad necesaria de ser empleador. Si no se sigue un objetivo de trabajo conjunto hacia nuevas metas y expectativas donde se logren competencias reales (conocimientos, habilidades, aptitudes y valores), el resultado logrado a largo plazo en el individuo será nulo, por que permanecerá estático ante un mundo cambiante y perderá la posibilidad de cambiar con él. Ahora bien no solo el trabajo individual cuenta, sino también el trabajo colaborativo, no por nada las grandes empresas ocupan mucho tiempo en fortalecer el trabajo en equipo de sus trabajadores para obtener mejores resultados.

Promover el trabajo en equipo y los logros del grupo serán logros de todos los componentes. Tienen que interactuar con diferentes herramientas para resolver situaciones reales en un entorno de trabajo que estimule la moral y la producción para así poder evaluar resultados y crear incentivos para superarlos.

Fomentando el interés mediante la motivación de alumno, no solo lograra el aprendizaje significativo, sino que también lo impulsará a llevarlo a cabo.

La resistencia al cambio se da a todos los niveles y en todas las áreas del conocimiento. La falta de entendimiento del por qué sucede es la que trae consigo la incertidumbre y frustración del individuo y en consecuencia en algunos de los casos se traduce en comportamientos disfuncionales y acciones en contra.

Como objetivo final el individuo sabrá saber ser, para qué y cómo hacerlo, y el docente no deberá perder de vista lo indispensable del aprendizaje situado y significativo tomando en cuenta puntos de referencia de igual importancia, como lo son los conocimientos teóricos y prácticos.

CONCEPCIONES DE APRENDIZAJE

¿QUÉ CONCEPCIONES DE APRENDIZAJE NOS PARECEN CONGRUENTES CON EL ENFOQUE POR COMPETENCIAS Y POR QUÉ?

Por: Etna Solano

El enfoque por competencias busca reformar la educación de manera tal que el discente sea capaz de adquirir conocimientos, habilidades, actitudes y valores, es decir que sea capaz de desarrollar su actividad adaptándola al medio en donde se desenvuelve. Por lo que será necesario desarrollar cada una de sus competencias por medio de un modelo educativo adecuado.

El Aprendizaje significativo de Ausebel y Novak, parte de que el conocimiento y los procesos para construirlo o adquirirlo, están influidos por la “situación” en que se da la construcción o adquisición del aprendizaje. Se parte de la adquisición del conocimiento relacionando el nuevo con los anteriores, estructurando su conocimiento cognitivo para que la retención de la información sea a largo plazo. Entonces, el aprendizaje consistiría en la habilidad de interactuar con diferentes objetos y con otros individuos en una situación, de manera que pueda transferirse lo aprendido, lo cual le permitirá desarrollar habilidades en la construcción del conocimiento dentro de una nueva situación o contexto reales, así como en su participación adecuada en las prácticas sociales.

La finalidad de la educación con un Modelo Constructivista (Piaget) y Socio-constructivista (Vogotsky), es promover los procesos de crecimiento personal del alumno en el marco de la cultura del grupo al que pertenece, por lo que será necesario conocer sus intereses. Así pues, se establecerá un trabajo individual y colaborativo fortaleciendo la participación del alumno mediante actividades intencionales, planificadas y sistemáticas que enlacen los saberes previos y que logren propiciar en éste una actividad mental constructiva, favoreciendo así el logro del aprendizaje significativo, la memorización comprensiva de los contenidos escolares, desarrollo de nuevas habilidades, aumentar su autoestima y mejorar relaciones personales.

En cada uno de ellos se plantea la forma por medio de la cual se lograra el objetivo del aprendizaje basado en competencias, y en cada uno de ellos se establecen los parámetros del SABER, SABER HACER Y SABER SER, es decir que el discente conseguirá adquirir competencias cognitivas, procedimentales y actitudinales para resolver problemas del contexto con base en el proyecto ético de vida.

LOS SABERES DE MIS ESTUDIANTES

1) Lo que nuestros estudiantes saben hacer en Internet

Comenzaré diciendo cuan impresionante ha sido el cambio tecnológico a la fecha, impactando así al desarrollo social. Los cambios han sido bruscos y trascendentales, exigiendo con ello una adaptación del medio, pero el costo-beneficio de dicho cambio también ha favorecido diversas áreas y en nuestro caso áreas del conocimiento, nuevos métodos educativos mediante la utilización de TIC’s, por decir algunos, contribuyendo así no solo a la formación académica del alumno, sino también a la formación para el trabajo, un mundo laboral nuevo para un nuevo mundo globalizado. Parto del hecho que la mayoría de los alumnos tienen conocimiento de cómo usar la computadora, pero su uso se limita de acuerdo a sus posibilidades y necesidades, no todos tienen las mismas destrezas y habilidades para manejar la computadora o la Internet, mas sin embargo han desarrollado algunas competencias.

La primera acción que los alumnos realizan es buscar alguna información en especial recurriendo a páginas como yahoo, google, entre otros.

Durante la primera semana del inicio del semestre, dedique un espacio para realizar una evaluación diagnostico, en donde en conjunto buscamos opciones de búsqueda de información, para que esta no solo se limitara a una en especifico, más sin embargo la mayoría de los alumnos coincidió en que la búsqueda de información era más fácil realizándola por internet, pero desde la perspectiva del profesor el resultado de esta investigación no lograba cumplir con el objetivo. Las páginas más visitadas para obtener la información, eran: wikipedia, monografías.com y rincón del vago.

Además los jóvenes disfrutan de mantener comunicación con sus contactos, por medio del correo electrónico (yahoo, Hotmail, gmail) además de mantener conversaciones en línea mediante el uso del Messenger u otras redes sociales como lo son hi5 facebook, twitter. Gustan también de preferencias musicales, videos y juegos, cada uno descarga los archivos de acuerdo a los gustos, siendo el más socorrido Ares y YouTube para videos.

Otras capacidades detectadas fue el uso de la paquetería de office pero solo hacen uso adecuado del procesador de textos y en un 70% el uso de Power Point. Solo un 8% sabe cómo realizar un blog y una sola persona sabe editar imágenes en Photo Shop. La mayoría de los alumnos dice saber cómo instalar paquetería, pero no utilizan el soporte técnico de la web. Ninguo dijo utilizar la Internet para comprar o vender artículos.

2) ¿Qué podemos hacer para aprovechar esos saberes en el aula?

Se ha empezado a trabajar mediante un blog: http://cbt-coyotepec.blogspot.com/ en el cual ya se publican las siguientes actividades:

1.- Calendario y anuncios escolares.

2.- Reglamento de trabajo

3.- Prácticas de laboratorio

Las nuevos retos de trabajo no solo involucran mi interacción, sino también la de los alumnos.

1.- Cada Viernes se publicara un artículo relacionado con la gastronomía.

2.- Requisitos para proyectos finales publicados en línea.

3.- Soporte técnico para el desarrollo de proyectos.

4.- Agenda de visitas de observación.

5. Tutorías

3) ¿Quién van a enseñar a quién y qué le enseñará? y ¿dónde lo harán?

1. Los artículos deberán ser enviados por los alumnos cada viernes.

2.- El soporte técnico tendrá que ser mediante el uso de un foro para compartir y enriquecer información en conjunto.

3.- Las tutorías se manejara con un asesor en línea, mismo que será otro alumno regular en las materias. Los trabajos, guías de estudio entre otros deberán ser publicados por el alumno que adeuda materias.

MI CONFRONTACIÓN CON LA DOCENCIA

Hace poco más de un año decidí incorporarme a la EMS del SNB en el CBT “Luis Pasteur “Coyotepec”, en donde inicie mi labor como profesora. Comencé de marera inmediata y de forma autónoma a desarrollar cada una de mis actividades, sin saber si quiera de pedagogía. Aunado a eso entro en nuestras vidas, casi sin pedir permiso: la Reforma Educativa del Nivel Medio Superior.

Y así es como empieza a gestarse mi formación docente, ante un modelo educativo nuevo basado en competencias, que planea todo el proceso de enseñanza-aprendizaje de manera contrastante, rompiendo cada uno de los paradigmas del sistema anterior. Un sistema que desde el momento en que me fue encomendado me pareció más que interesante, ya que resulto todo un reto a mi práctica profesional.

A lo largo de este periodo he logrado empaparme de todo lo referente a la Reforma y considero que está planeado de una manera impresionante, ya que su estructura contempla todas las variantes que influyen en el contexto aprendizaje para el logro de los objetivos.

En el tríptico El Perfil del Docente en la Educación Media Superior se plantea el subtitulo “Maestros líderes de la Reforma Integral de la EMS”. Y viene a mi mente el siguiente cuestionamiento: ¿Cómo lograr que la RIEMS cumpla con su objetivo?... ¿Cómo lograremos compartir un mismo perfil del egresado entre modalidades y subsistemas?... efectivamente mediante un perfil docente compartido. Es entonces donde el docente se convierte en parte medular de la Reforma y necesita que nosotros los docentes replantemos nuestra práctica para lograr los objetivos y las competencias, es decir que seamos maestros en enseñar a aprender”.

Formaremos alumnos competentes con maestros competentes. La RIEMS plantea 8 competencias docentes congruentes, con sus respectivos atributos que comparten el carácter global, formadas por conocimientos, habilidades, actitudes y valores, en donde el profesor sea capaz de transmitir los conocimientos a través del uso ilimitado de diferentes medios, técnicas, herramientas de apoyo y la generación de ambientes de aprendizaje diversos, para que los estudiantes desplieguen las competencias genéricas y el alumno no se convierta solo en receptor, sino generador de su propio conocimiento, haciendo de la enseñanza una experiencia dinámica y reciproca ante situaciones actuales en entornos reales. No se planeta nada más allá de la realidad: “si no cambiamos o nos renovamos… morimos…”, en resumen: “Hay que adaptarnos al medio para ser competitivos y responder a la situaciones que esta demande”.

Las competencias específicas de administrar los recursos de la escuela, de coordinar y organizar las posibilidades del componente humano de la comunidad educativa, las agrupa Perrenoud junto al desafío de elaborar y negociar un proyecto institucional. Por estas razones, la Reforma contempla apoyos diversos a los docentes y a su trabajo, como programas de formación, actualizaciones y capacitaciones, inversiones en infraestructura y equipamiento y, más adelante, el desarrollo de materiales educativos, entre otros proyectos.

Perrenoud considera que: “el trabajo en equipo es indispensable para superar ese conocimiento parcial de los objetivos. También reconoce que gestionar la progresión de los aprendizajes considerando la realidad de la ratio alumno/profesor, no es fácil y exige competencias en ingeniería de la enseñanza-aprendizaje, la evaluación y el seguimiento individualizado”. De manera similar los diferentes subsistemas de la EMS, desarrollarán programas de tutorías, y el personal docente, directivos y personal de apoyo establecerán mecanismos que permitan contar con los recursos y el tiempo para el trabajo colegiado.

Por: Etna Solano

MI AVENTURA DE SER DOCENTE

En las siguientes líneas expondré como me he desarrollado dentro del la Institución para la cual laboro, cabe mencionar que mi práctica docente es hasta el momento demasiado corta, ya que ingrese apenas hace dos años al Centro de Bachillerato Tecnológico “Luis Pasteur”.

Desde que termine mi Licenciatura en Gastronomía me apasionaba leer documentos, artículos o libros relacionados a la Gastronomía y desde hace 8 años me he dedicado a recopilar todo tipo de ellos, algunos en español y otros tantos en inglés, que traje de un viaje a Inglaterra. Esto lo hice porque siempre pensé que si algún día me dedicaba a dar clases de gastronomía, debía de estar lo suficientemente documentada para realizarlo, pero nunca establecí una fecha para realizar este objetivo, así que fue un comienzo inesperado.

La Institución decidió abrir la Tecnología en Gastronomía, así que me invitaron a una entrevista, para saber si me gustaría trabajar en el CBT. Fue una excelente oportunidad para mí, por qué se acortaría la distancia de mi trabajo y seguiría en el mismo ramo del cual yo estudie. Decidí incorporarme a la docencia al mismo tiempo que trabajaba en el hotel J.W. Marriott de la Ciudad de México y a la fecha solo me dedico a mis clases, porque necesito tiempo para dedicárselo a mi hijo recién nacido.

Tome esta carrera con muchos pros y contras, empezando por que la tecnología de Gastronomía y Turismo son nuevas en el CBT y soy la única profesora del ramo, y luego por qué no contamos con un laboratorio propio.

Durante este año he tenido muchos obstáculos para lograr los objetivos que me he planteado para esta Tecnología, ya que mi primer grupo y primera generación de gastronomía, la tome a destiempo en su primer semestre, en el segundo apenas si lo logramos por la influenza y este semestre también lo tome a destiempo ya que tuve incapacidad por embarazo al igual que el grupo de Turismo que en este semestre también empieza su primera generación.

Ingrese a la docencia con el nuevo modelo de educación basado en competencias, así que aparte de aprender a enseñar los temas de la Tecnología, estudie los modelos de enseñanza-aprendizaje para aplicarlos a mis clases.

El desarrollarme como profesora no ha sido tarea fácil, ya que mi formación no es en pedagogía, más bien diría que tengo una formación más administrativa, por lo que he realizado cualquier cantidad de material didáctico, he cambiado la dinámica de cada una de mis clases y en cada grupo, para aprender cual es la más adecuada para los alumnos y así poder alcanzar los objetivos.

Siempre comienzo mis clases pasando lista, pero yo nombro a cada uno de mis alumnos usando su primer apellido y el nombre que más les agrada, ya que en la práctica del Turismo y la Gastronomía exige muchas reglas de cortesía y el nombrar a las personas así es una regla básica e imprescindible para hacer sentir importantes a nuestros clientes.

También considero importante comenzar las clases indicando las reglas de las mismas. Mi principal objetivo en su formación es crear ciudadanos éticos, tanto en su vida personal como profesional, además de pedirles que nunca dejen de soñar despiertos y de buscar sus sueños, porque de eso dependerá como será su vida en un futuro.

La primera regla y más importante para mí, es integrar valores a cada uno de ellos, los cuales son:

• Respeto hacia el profesor, hacia sus compañeros y hacia sí mismos.

• Dirigirse con Honestidad a lo largo de su vida.

• Responsabilidad para realizar cualquier tarea o trabajo que se le encomiende.

• Impulsar su Creatividad como arma indispensable para el desarrollo de su trabajo.

• La Justicia, para entregar a cada persona lo que le corresponde y/o merece.

Después de esto, procedo a informales cuales serán las rubricas a evaluar y los trabajos que realizaremos a lo largo del semestre, indicando la fecha en que deberán de ser realizados o entregados, así como los requerimientos de los mismos. Cuando realizo exposiciones o trabajos que necesiten de más tiempo y dedicación, lo solicito con uno o dos meses de anticipación y los preparo para que el resultado sea el esperado.

De acuerdo con lo anterior, procedo a impartir mis clases, pero me encuentro con que muchos de los alumnos les encanta platicar demasiado y es imposible competir con ellos a la hora de guardar silencio, así que propongo un tiempo estimado para terminar la clase, menor al de su horario y cada vez que ellos me empiezan a hablar de manera desordenada agrego 5 minutos más para terminar la clase sin salirme del horario, esto con el fin de evitar decirles continuamente que “guarden silencio” o incluso gritar para que lo hagan, así la clase termina tan pronto o tan justa como ellos decidan. Si termino la clase en el tiempo que fije, el resto lo ocupamos para abordar temáticas que ellos deseen o para planear cual será nuestra siguiente práctica.

Las participaciones deben ser de manera ordenada, alzando la mano para intervenir con su comentario o pregunta, ellos saben que si lo hacen de esta manera, yo puedo tener un control de sus participaciones y valóralo dentro de sus rubricas.

Soy enemiga de gritar en clase, incluso cuando hay algún alumno que trata de hacerse el chistoso en clase o trata de “sacarme de mis casillas”, siento que el alumno rebelde trata de competir con el profesor para ver quien contesta más, así que evito caer en ese juego, únicamente le pido silencio y le digo que no voy a hacer comentario alguno hacia sus contestaciones, solo que se tiene que quedar al final de la clase para solucionar el problema. Ya terminada la clase le digo que en ningún momento le he faltado al respeto para que me contesten o se comporten de esa manera conmigo, le doy oportunidad de enmendar su error o de lo contrario proceder con el reglamento escolar.

Muchas de las actividades que utilizo en clase son muy variadas, trato que sean prácticas y del uso cotidiano como: incluir artículos de periódicos o revistas, hacer debates sobre temas propios de su edad, comerciales de televisión, música o películas de moda, noticias y problemas sociales e incluso hablo algunas cosas en ingles y les enseño vocabulario en francés para introducirlos así a cada temática.

Tengo la ventaja de tener los grupos de gastronomía desde su comienzo, así que relaciono todos los módulos y sub-módulos que han cursado, conozco cada uno de ellos aunque no los imparta porque he sido invitada para realizarlos. Aun y con todo esto, siempre estoy pensado en nuevas cosas para captar la atención de mis alumnos y dedico más tiempo para aquellos que requieren una especial atención, pero mi objetivo va más allá de que me pongan atención, sino que aparte obtengan la competencia.

Pero, me encuentro con otro obstáculo más, que a veces dedico demasiado tiempo extra a mis alumnos en mi afán por cumplir con mis objetivos y no veo rastro alguno de los frutos. Caigo en los comentarios de mis compañeros profesores de que “los alumnos son unos flojos, no son como antes”, pero yo creo que son los que nos tocaron, hay que recuperarlos para bien y aunque el esfuerzo se vea reflejado en unos cuantos, vale la pena intentar más por aquellos en los que no se ve.

Por: Etna Solano